Mit der „Chef-X“ stellt Greaf die erste multifunktionale Profiküchenmaschine nicht nur für Profis, sondern auch für ambitionierte Hobbyköche vor. Dank des kraftvollen 1.400-Watt-Hochleistungsmotors ist sie für besonders anspruchsvolle Aufgaben geeignet. Die Verarbeitung und das robuste Gehäusedesign sorgen für eine hohe Strapazierfähigkeit und einen festen Stand. Die titanbeschichtete, vierflügelige Winkelklinge zerkleinert Lebensmittel aller Art. Über das manuelle Bedienfeld kann man die Temperatur (37 °C bis 130 °C) einstellen sowie eine der 10 Geschwindigkeitsstufen auswählen. Die praktische Pausenfunktion erlaubt es, Gerichte zwischendurch abzuschmecken oder ihre Konsistenz zu prüfen.
Das Multitalent vereint 13 Funktionen in einem Gerät: Mixen, Karamellisieren, Zerkleinern, Kochen, Cremigrühren, Emulgieren, Mahlen, Homogenisieren, Aromatisieren, Entsaften, Pürieren, Rühren und Schlagen. „Wir wollen Küchengeräte auf den Markt bringen, die Spaß machen – mit der Chef-X führen wir diese Tradition fort und verbinden gleichzeitig zwei Einsatzgebiete“, erklärte Christian Strebl, CCO der Gebr. Graef GmbH & Co. KG. „Die Profimaschine ist geeignet für den täglichen Einsatz in Restaurants, Cafés und der Kleingastronomie, aber auch der Familienvater zu Hause kann dank der leichten Bedienung Gourmetgerichte kochen oder sich die Zubereitung einfacher Mahlzeiten noch komfortabler gestalten.“
Dank der Timerfunktion der Chef-X sind sekundengenaue Einstellungen möglich, bis zu 90 Minuten. Das Gerät schaltet nach Ablauf der eingestellten Zeit automatisch ab. Die praktische Pausenfunktion ermöglicht es, den Zubereitungsvorgang zu unterbrechen, den Deckel zu öffnen, um zu probieren oder die Konsistenz zu überprüfen, ohne die Einstellungen neu vornehmen zu müssen. Mit sichtbaren Portionierstrichen hilft die abnehmbare, transparente Verschlusskappe bei der Dosierung. Mit der Multi-Pulse-Funktion können verschiedene Intervallgeschwindigkeiten genutzt werden.
Die einfache und direkte manuelle Steuerung mit verschiedenen Möglichkeiten der Kombination von Temperatur und Geschwindigkeit sorgen für höchsten Bedienkomfort und perfekte Ergebnisse. Im Deckel ist eine abnehmbare Schüsselbeleuchtung integriert, die mehr Kontrolle während des Herstellungsprozesses ermöglicht. Die LED-Beleuchtung ist mit einem USB-Kabel bequem wiederaufladbar. Die breiten Lüftungsschlitze auf der Rückseite des Gehäuses sorgen für die Kühlung des Motors. Der Rückwärts- bzw. Linkslauf sorgt für sanftes Verrühren mit der stumpfen Klingenseite. Die Schüssel, alle abnehmbaren Teile sowie das mitgelieferte Zubehör können in der Spülmaschine gereinigt werden.
Die Chef-X ist zum Preis von 1.499,00 Euro (UVP) erhältlich. Zum Lieferumfang gehören ein Spatel zur einfachen und restlosen Entnahme, ein Gareinsatz zum (Dampf-) Garen und ein Rühraufsatz, z. B. für Emulsionen, Sahne oder Mayonnaise.
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